Vieni labai greitai supranta, kad laikui bėgant jų organizmas nebetoleruoja glitimo, kiti atlieka specialius testus, kad išaiškintų, ar tikrai negali valgyti baltų miltų blynų, bandelių, makaronų bei tiesiog daugeliui įprastos kasdieninės duonos. Dažnai net girdime, kad madinga ir populiaru dabar atsisakyti produktų, kuriuose yra glitimo. Bet pasaulis nestovi vietoje, jis visad keičiasi. Vis pakinta produktai, jų sudėtinės dalys, taip pat ir mūsų organizmas laikui bėgant pasikeičia. Tad tikrai nėra ko stebėtis, jeigu pradedame nebetoleruoti glitimo. Labai gerai, jog rinka greitai prisitaiko ir atsirado prekių lentynose produktai be glitimo. Juos galima rasti tiek atskirose fizinių parduotuvių erdvėse, skyriuose, tiek ir patogiai apsiperkant internetu. Ar Jūs jau išbandėte tokių produktų pirkimą elektroninėje erdvėje?

Kadangi garsusis glitimas yra pagrindinis kviečių baltymas, tai kartu jis yra ir sudėtinių, tarpusavyje susijusių, bet skirtingų baltymų, daugiausia gliadino ir glutenino, mišinys. Tokio tipo baltymai, kuriuos galima rasti tiek miežiuose, avižose, tiek ir rugiuose virškinimo metu prasiskverbia pro žarnyno sienelę. Galiausiai jie  suskaidomi iki aminorūgščių. Taigi glitimu yra vadinamas pagrindinis kviečių baltymas. Produktai be glitimo tokio tipo baltymo neturės.

Jeigu jaučiate, kad nuolat pučia pilvą, patiriate skausmą, nuolatinį nuovargį, net gi nerimą, depresiją, sąnarių bei raumenų skausmus, kamuoja galvos skausmas arba migrena, o galbūt

įvairios odos problemos ar net svorio kritimas ir pykinimas, labai tikėtina, jog Jūs taip pat netoleruojate glitimo arba esate jam alergiškas. Žinoma, patys sau nusistatyti diagnozės negalite, tad geriau tai patikėti specialistams, kurie atliks atitinkamus tyrimus, kad būtumėte visiškai tikri dėl savo spėjimų ir dvejonių.

Taigi jei jau nusprendėte, kad atėjo laikas atsisakyti baltų miltų ir juos pakeisti kitais, tai domėkitės, jog Jūsų perkami produktai be glitimo būtų maistine verte tikrai vertingi. Turėkite omeny – kviečių miltų pakaitalai arba jiems analogiški produktai taip pat gali neatsilikti maistine verte nuo originaliųjų ir net būti mums naudingesni. Perkant produktus skaitykite etiketės (jos taip pat matomos ir elektroninėse parduotuvėse) ir nuolat rūpinkitės savo sveikata kiekvieną dieną.