Macarons mėgstami dėl švelnios tekstūros ir ryškių spalvų, tradiciškai siūlomi tokie klasikiniai skoniai kaip vanilės, šokolado ir aviečių. Tačiau šių prancūziškų konditerijos gaminių universalumas suteikia begalę kūrybiškumo galimybių. Jei norite peržengti ribas ir išbandyti netradicinius macarons skonius ir derinius, pateikiame keletą originalių idėjų, kurios padės pagerinti jūsų macarons skonį.

1. Matcha ir baltasis šokoladas: Žaliosios arbatos „Matcha“ žemės, šiek tiek karčios natos derinamos su kreminiu baltojo šokolado saldumu. Šis derinys sukuria harmoningą skonių pusiausvyrą, puikiai tinkančią tiems, kurie vertina subtilius skonio niuansus. Įdarui papildomo sudėtingumo gali suteikti truputis jūros druskos.
2. Levandos ir medus: Tai elegantiškas derinys, kuriame levandų gėlių natos dera su sodriu natūraliu medaus saldumu. Macarons šonus apdėkite džiovintomis levandomis, o įdarui naudokite medaus skonio sviesto kremą. Šis derinys primena ramų, raminantį žydinčio sodo poveikį, idealiai tinka atpalaiduojančiam arbatos vakarėliui ar ypatingai progai.
3. Pasifloros ir kokosai: Pasimėgaukite tropiniais skoniais su rūgščiu pasiflorų įdaru, kurį papildo subtilus kokosų apvalkalas. Pasiflorų rūgštumas gražiai kontrastuoja su kreminiu, riešutiniu kokosu, todėl šie macarons yra gaivus pasirinkimas vasaros susibūrimams ar egzotiškos tematikos renginiams.
4. Figos ir ožkos sūris: Išbandykite figų ir ožkos sūrio macarons. Sodrus, pikantiškas ožkos sūris puikiai dera su saldžiu, šiek tiek kramtomu figų įdaru. Šis rafinuotas skonių derinys puikiai tinka sūrio lentai papildyti arba kaip unikalus užkandis prabangiuose renginiuose.
5. „Chai“ ir karamelės prieskoniai: Į macarons įdarą įmaišykite „Chai“ prieskonių – cinamono, kardamono, imbiero ir gvazdikėlių – mišinį, kuris derinamas su sultingu karamelės viduriu. Šis šiltas, aromatingas skonis puikiai tinka rudens ir žiemos šventėms, nes siūlo jaukų ir gardų skanėstą.

Derinimo idėjos

• Vynas: Levandų ir medaus macarons su lengvu, aromatingu „Sauvignon Blanc“ arba figų ir ožkos sūrio su „Port“.
• Arbata: Jei norite rafinuoto skonio, patiekite macarons su matcha ir baltuoju šokoladu su aukštos kokybės žaliąja arbata arba pasiflorą ir kokosus su kvapnia Earl Grey.

Eksperimentuodami su šiais kūrybiškais macarons skoniais, nepamirškite subalansuoti saldumo ir skonio intensyvumo, kad išlaikytumėte šių kepinių subtilumą. Naudodamiesi šiais unikaliais skonių deriniais, macarons galite paversti gurmaniška patirtimi, kuri gerokai pranoksta klasiką.